Güzel bir Bayram Günü diliyorum..
Eeveeeeet mis gibi acılı çiğ köfte yaptım..:))
Yaptım yaptım yaptım....:))
Acılı yaptım.. Adıyaman işi yaptım.. Uğraştım yoğurdum yaptım.....
Konu komşuya da dağıttım.. Evdekiler acı yiyemiyor malesef..:))
Yapılışı:
250 gr bulguru vallahi ben soğuk su ile damla damla ıslatarak ve ovarak yumuşattım. Aslında Antakya da Antep, Urfa yörelerinde buz ile ovuyorlar..
Ben de çok profesyonel değilim elbette..
Baharatlar, bol kırmızı biber acı pul biber, isot illa ki, yeni bahar, acı biber salçası ki ben Antepten almıştım ve domates salçası ile ovdum..
Bir yerde soğan ve sarmısakları küçücük doğrayıp kıyma ile ovdum kıymaya da bol baharat ekledim. Elbette ki çiğ köfte kıyması dört beş kez incecik çekilmesi gerekiyor.
Evet sonra sıkı bir yoğurma işleri başlıyor.. Bulgur ancak yoğurarak yumuşuyor ve kıyma da çiğ olduğu için bol baharat ile pişiyor..
Tavana atmadım ama olmuş mu diye. Tavanlarımı mahvedemem..:))
Sonra küçük bir kaseye 1 limon sıktım. Elimi bu limon suyuna batırarak köfteleri sıktım elimle.. Ben adıyaman Antepli arkadaşlardan böyle görmüştüm..
Güzelll marul yaprakları üzerine köftelerimi dizdim..:))
Özellikle ben oturup afiyetle yedim..:))
Selam ve sevgilerimle..:))
Of be :)
YanıtlaSilEllerine sağlık canım nasıl güzel gözüküyor anlatamam.
Acı yemem ama çiğ köfte ne kadar acı olursa olsun uflaya puflaya yerim :)
Canım arkadaşımın ellerinden çıkanda çok lezzetli olmuştur.
Kocaman öpüyorum :)))
Vallahi aynen Gülaycığım çiğ köfte acı olmazsa yenmiyor ama dimi..
SilSağolasın çok çok teşekkürler ediyorum..
Bu tarz yemeklere dayanamıyorum malesef..
Gelsin kilolaar..:))
Öpüyorum Gülaycığım...
offffffff offfffffffff diyorum ellerinize sağlık afiyet olsun acı sevilmezmiya nefis gözüküyor :)
YanıtlaSilSevgiler..
Sağolasın Serapçığım çok çok teşekkürler ediyorum.
SilAslında bu acılar mı benim midemi mahvediyor anlamadım. Dün gecem de yine mide ağrıları ile geçti malesef..
Olsun yine de yenir..:))
Sevgiler..
ayyyyy arkadaşım ben bu çiğ köfte konusuna hiç girmeyeyim bir otobur olarak:)))
YanıtlaSilama bunun etsizi de yapılıyormuş bak ona hayır demem gerçi hiç yemedim fırsat olmadı
bir de iyi mi yaparlar, temiz mi nerede iyi yapılır bilmiyorum ama senden gördüm ya ben de
bunun etsizini yapayım:))
afiyet olsun canım...hafif acıyı severim
sevgilerimle
ayol bu köfte yenmez mi hele senin elinden olunca!babacığım çok güzel yapar bunu tarifin hemen hemen aynı.ahh olsada yesek yani şimdi:) ellerine sağlık canım ve afiyet olsun.
YanıtlaSilWauv :) ellerine sağlık :))
YanıtlaSilHayırlı bayramlar bu arada :)
Off diyorumm ama ben az acılı alayımm :))
YanıtlaSilohhh ellerinize sağlık...ne yazık ki ben de acı yiyemiyorum ama baba tarafından Adana'ya kan bağıyla bağlı olan ikizlerim acı macı demez götürüverir çiğ köfteleri :))
YanıtlaSilHarıkaaa dıyorum haksızlık dıyorum baskada bısey demıyorum ..En sevdıgımden önceden arkadaslarla bır araya toplanıp sıla gcesı yapardıkk en kısa zamanda yıne bı organızasyon yapıp sıla gecesı yapmak lazımm severım ben böyle seylerııı :) öpüyorum canımm benım
YanıtlaSilCansu yapalım vallahi.. Uygun olduğumuzda yine bir organizasyon yapalım zaten benim aklımda var..
SilÇiğ köfteler benden hem de.. Vallahi seve seve..
Antakya da arkadaşlarla ne çok yapardık yaa.. Ahh
Öpüyorum Güzelim benimii.