Antakya Lezzetleri.. Hummus..

Merhabalar,
İyi akşamlar diliyorum..
Şu an nezle ve gripten bitmiş durumdayım.
Buldu hastalık yine beni buldu.. Üstüne üstlük dişlerimden de tedavi görüyorum. Aynı anda iki farklı antibiyotik alıyorum öyleyse bu hastalık neyin nesi..??
Onu da bir yakalasam virusa soracağım..:))

Ama öncelike sizlere son derece sevdiğim, yapmaktan büyük zevk aldığım Antakya da dahil birçok illerimizde yapılan bir lezzetin Hummusun tarifini vermek istiyorum...

Tarifi:

Ben 2 kase nohutu akşamdan ıslattım. Sabah ise suyunu süzüp düdüklüde bir güzel haşladım.
Haşlanmış nohutun tümünü de kullanabilirsiniz ya da birazını ayırıp buzluğa koyup sonra istediğiniz bir zamanda da kullanabilirsiniz.

Ben haşlanmış nohutun bir kısmını ayırıp yine yaklaşık bir kase haşlanmış nohutu direk rondoya koydum. Bunun üzerine 1 çay bardağı tahin, 2 diş sarmısak, 1 limonun suyu bol kimyon ve tuz koydum.
Rondodan geçirdim.
İşte bu kadar. Hiç uğraşmıyorum nohutun kabuklarını soymakla. Bu tarif çok pratik ve de lezzetli.
Ekşi seviyorsanız limon suyu miktarını artırabilirsiniz.
Servis tabağına yaydıktan sonra üzerine güzelce süsleyip zeytinyağı eşliğinde servis edebilirsiniz..

Antakya da hummusu her zaman meze niyetine değil ana yemek olarak biler yerler..
Hatta sırf Hummuscu baklacı minik dükkanlar vardır gidip hummus veya bakla yer evinize dönersiniz..
Mükemmeldir kısaca mükemmeldir...


Afiyetler olsun diyorum...

Selam ve sevgilerimle...